主题: 家常虎皮青椒，酸脆爽口，超级下饭给肉都不换

打开冰箱，冰箱里空空的，连个鸡蛋都没有了，俗话说巧妇难为无米之炊，正当我一筹莫展的时候，在冰箱的某个角落发现了一包青椒，有了，今天就用青椒做一道特色菜。

虎皮青椒，顾名思义，使青椒表皮发皱有纹路，看起来就像虎皮。其实这么做不仅仅是好看，最重要的是好吃，青椒脆甜爽口，而且没有了辣味。

【主要食材】普通青椒200克、杭椒20克、蒜瓣10克、小葱5克




【处理食材】青椒切掉根部，去掉籽，蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱末，杭椒切成辣椒圈




【上火制作】平底锅烧热，不要加油，开小火把青椒煎一下，煎至青椒表皮发皱即可




另取一口炒锅烧热以后加入10ml食用油，油温4成热，用小火炒香蒜末和辣椒圈




然后加入10ml陈醋、10ml生抽、5克白糖、3克食用盐，最后加入辣椒翻炒2分钟即可出锅




出锅以后撒上一点葱花点缀




【温馨小提示^_^】

煎青椒的时候不要用油，把青椒的水分煎出来，表皮发皱即可；

烧虎皮青椒醋和糖是必不可少的，比例为2:1